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Como os insetos sabem o que é comestível?

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Qual é o consenso científico atual sobre como os insetos sabem inatamente o que é comida e não comida? Se eles são apresentados a novas fontes de alimentos, eles experimentam comer os novos alimentos? Você poderia ensinar um louva-a-deus predador a comer carne?


O comportamento alimentar dos insetos é geralmente desencadeado por uma ou mais condições que podem incluir cor, forma, traços químicos ou temperatura. Os insetos geralmente localizam alimentos com base em alguma combinação de filas olfativas, térmicas e visuais (cor e forma). Se seus critérios mínimos forem atendidos com a tolerância especificada, eles tentarão se alimentar de qualquer coisa que esteja por perto usando seu método de alimentação usual.

Quando essas condições aparecem no alvo 'errado', atrai insetos e desencadeia tentativas de alimentação. Os insetos podem ser acionados para se alimentar de fontes de alimento atípicas se os aspectos relevantes de seu ambiente corresponderem aos de seus ambientes normais de alimentação. Por exemplo, aqui está um relatório de um professor de entomologia relembrando suas observações de ter sido mordido por pulgões enquanto manuseava plantas, o que ele supõe ser por causa do cheiro em suas mãos.

Podemos explorar isso de várias maneiras para pesquisa. Uma é para a alimentação artificial de insetos com sangue: a maioria dos sistemas, como o sistema de alimentação por membrana Hemotek, aquece o sangue à temperatura corporal do hospedeiro. Eles normalmente não se parecem com um host de destino de nenhuma outra maneira. Alguns insetos que se alimentam de sangue têm requisitos muito específicos de temperatura (por exemplo, eles só se alimentam de sangue se for aquecido à temperatura corporal dos pássaros; o mesmo sangue aquecido à temperatura corporal dos mamíferos será ignorado), mas não precisamos fazer o alvo parece ou cheira como o hospedeiro natural. Outras espécies podem precisar de pistas olfativas, que podem ser fornecidas por pesquisadores esfregando as membranas de seus antebraços antes de colocá-las no sistema de alimentação, ou respirando em gaiolas enquanto você adiciona a comida.

Uma segunda maneira de explorar isso são as armadilhas para insetos. Embora nem todas as armadilhas funcionem dessa forma, algumas funcionam imitando o hospedeiro e atraindo insetos que procuram uma refeição. Isso pode ser por meio de mimetismo olfativo / químico (por exemplo, armadilhas com isca de dióxido de carbono - tente pesquisar no Google "armadilhas com isca de CO2") ou visual. Podem ser necessários diferentes graus de 'engano' visual; por exemplo, para atrair moscas tsé-tsé, a cor é importante, mas a forma não é:

[armadilhas tsé-tsé] costumam usar pano azul elétrico, pois essa cor atrai as moscas. As primeiras armadilhas imitavam a forma do gado, mas isso parece desnecessário

(https://en.wikipedia.org/wiki/Tsetse_fly#Trapping)

A razão exata pela qual o azul é tão atraente para a tsé-tsé não é clara:

Mas, por que as moscas tsé-tsé são atraídas pelas cores azul e preto? Qual é a vantagem evolutiva para eles? Foi levantada a hipótese de que certas áreas em humanos, onde tsé-tsé gostam de picar, são de um tom mais escuro. Ou que a cor escura simplesmente identifica o objeto como não sendo uma planta.

(https://www.acsh.org/news/2016/11/28/do-dark-colors-really-attract-tsetse-flies-10471)

Se tal comportamento aumenta a aptidão dos insetos, há uma pressão seletiva para mudar as pistas usadas para identificar situações em que o comportamento alimentar é apropriado, o que pode resultar em mudanças consistentes na alimentação. Podemos inferir, comparando a taxonomia dos insetos e os modos de alimentação, quando ocorreram mudanças na dieta. Por exemplo, a família da mariposa Calpinae desenvolveu aparelhos bucais perfurantes para se alimentar de frutas, mas as espécies do gênero Calyptra ('mariposas vampiras') se adaptaram para se alimentar de sangue (que geralmente as mariposas não podem acessar porque suas partes bucais não conseguem furar a pele).


Talvez alguma leitura interessante aqui: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27210550

"neurônios dopaminérgicos (DANs) desempenham um papel crítico no reforço e na motivação"

"O aprendizado olfativo em Drosophila pode fornecer uma incursão. As moscas atribuem valores negativos e positivos a odores em paradigmas aversivos e baseados em recompensa"

Também

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28334410


Ainda não temos todas as respostas para essa pergunta, mas aqui está o que sabemos. Os cientistas acreditam que os insetos usam sinais químicos de cheiro e sabor para ajudá-los a reconhecer as plantas hospedeiras. Os insetos diferenciam as plantas com base em seus odores e sabores. A química da planta determina seu apelo para um inseto.

As plantas da família da mostarda, por exemplo, contêm óleo de mostarda, que tem cheiro e sabor únicos para um inseto forrageiro. Um inseto que mastiga repolho provavelmente também mastiga brócolis, já que ambas as plantas pertencem à família da mostarda e transmitem a sugestão do óleo de mostarda. Esse mesmo inseto provavelmente não se alimentaria de abóbora. O gosto e o cheiro da abóbora são completamente estranhos a um inseto amante da mostarda.


Como os insetos sabem o que é comestível? - Biologia

COMUNICADO DE NOTÍCIAS

CONTATO: & # 009 Serviço de notícias da Stanford University

Trabalhadores sem patrões: como formigas e abelhas sabem o que fazer quando

Milhares de anos atrás, um dos autores do Antigo Testamento era um observador próximo o suficiente da natureza para perceber que as formigas se mantêm ocupadas sem que ninguém lhes diga o que fazer. Os biólogos modernos sabem há muito tempo a mesma coisa & # 173 que formigas, abelhas, cupins e outros insetos sociais podem reunir o número certo de forças para procurar comida, consertar o ninho, cuidar dos ovos e combater os intrusos, sem qualquer central ou controle hierárquico.

Não há nenhum chefe de formiga, supervisor de cupins ou gerente de abelha gritando: "Ei, você! O ninho precisa de conserto urgente, então pare de coletar comida!" diz Deborah M. Gordon, professora assistente de biologia.

Ainda assim, de alguma forma, os insetos sociais dividem as tarefas e mudam de uma tarefa para outra quando surge a necessidade. Gordon e outros biólogos gostariam de saber como eles fazem isso.

Em um artigo de progresso na edição de 14 de março da revista Nature, Gordon escreve que a pesquisa sobre insetos sociais mostrou há muito tempo que a tarefa que um inseto trabalhador realiza depende em parte de fatores internos, como o tamanho ou a idade do indivíduo. Mas, na última década, estudos mostraram que os insetos também respondem a fatores externos. Eles optam por descansar ou correr para o trabalho e trocam de tarefas rápida e frequentemente, em resposta a sugestões do ambiente e das ações de outros indivíduos.

Gordon diz que as ações de uma colônia de formigas ou abelhas são como as muitas células especializadas produzidas à medida que um embrião se desenvolve, ou como os padrões de disparo dos neurônios no cérebro. Em cada caso, não há um quartel-general central dando ordens, e as células individuais não começam com uma tarefa predeterminada.

"Um único neurônio não pensa '10' ou 'xícara de café'", diz ela. "Sua função depende do que outros neurônios estão fazendo ao mesmo tempo. Nenhum neurônio sozinho pode pensar, mas o cérebro pode pensar."

Não exatamente trabalhadores da linha de montagem

Na década de 1970 e no início dos anos 80, a maioria dos pesquisadores pensava que os insetos sociais eram como trabalhadores superespecializados da linha de montagem, com cada indivíduo apto a apenas uma tarefa. De certa forma, isso é verdade, diz Gordon: Por exemplo, algumas espécies de formigas vêm em dois tamanhos, pequenas forrageadoras e soldados gigantes. As abelhas mudam de tarefa à medida que envelhecem, e os níveis de hormônio juvenil influenciam essa transição.

No entanto, pesquisas recentes mostraram que mesmo os insetos operários predispostos a fazer uma tarefa às vezes mudam para outra se a necessidade da colônia for urgente o suficiente. "Os dados mostram que alguma combinação de ... fatores internos e externos ... contribuem para as decisões individuais sobre o desempenho da tarefa", escreve Gordon. "Eventualmente, provavelmente abandonaremos a dicotomia entre as causas internas e externas."

Cientistas como Gordon recorreram a modelos de computador para testar teorias sobre como cada trabalhador descobre que tarefa deve realizar. Os biólogos estão pegando emprestado ideias da comunidade de inteligência artificial & # 173 que, por sua vez, foi inspirada pela analogia entre colônias de formigas da vida real e alguns tipos de sistemas computacionais.

Um modelo mostra como a alocação de tarefas pode funcionar mesmo quando todos os indivíduos em uma colônia são intrinsecamente iguais. Outro prevê a rapidez com que uma colônia pode rastrear e responder com eficácia a um ambiente em mudança.

Os modelos são freqüentemente usados ​​junto com experimentos para ver se as colônias de insetos agem conforme o previsto. Em seu próprio trabalho, Gordon estuda como as formigas alocam e realocam tarefas em resposta a vários desafios.

Ela diz que uma colônia de insetos é como uma rede neural computadorizada, ou como o cérebro de um mamífero, no sentido de que indivíduos que tomam decisões simples juntos fazem coisas complicadas.

Por exemplo, uma colônia de formigas obtém o número certo de formigas para realizar uma tarefa como consertar o formigueiro e recruta formigas extras para trabalhos de conserto de emergência, mas nenhum trabalhador pode contar quantas formigas estão fazendo conserto, e nenhum trabalhador pode decidir quantas são necessários para o trabalho.

Como uma formiga individual sabe o que fazer e quando fazer?

“Os trabalhadores podem usar alguma regra simples com base na taxa de encontro com outras pessoas”, diz Gordon. "Digamos que uma forrageadora espera encontrar outra a cada 2 segundos e, se o fizer, continuará forrageando. Mas se ela começar a encontrar outras forrageadoras a cada 0,5 segundo, ela para de forragear.

“Se o número de forrageadoras aumentar, ela terá uma taxa de interação mais alta. Usando essa regra simples, a operária pode responder a uma mudança no número de operárias sem ter que contar nada global, apenas tendo que avaliar o intervalo entre os contatos que ela experimenta. "

A revisão de Gordon descreve as contribuições dos modelos teóricos e da biologia de campo para ajudar os biólogos a entender como os insetos sociais tomam decisões em grupo.

"A ecologia comportamental dos insetos sociais é um campo jovem", escreve ela. "Até agora, apenas uma pequena fração das espécies de insetos sociais foi estudada. Os insetos sociais obtêm alimento, constroem ninhos e defendem suas colônias de uma variedade surpreendente de maneiras. Provavelmente descobriremos a mesma diversidade nas maneiras como essas tarefas são reguladas."

e copie a Universidade de Stanford. Todos os direitos reservados. Stanford, CA 94305. (650) 723-2300.

e copie a Universidade de Stanford. Todos os direitos reservados. Stanford, CA 94305. (650) 723-2300.


Ok Cool & # 8211 Eles Sabor. Mas como? Exatamente?

Os insetos são cobertos de pelos. De suas asas, suas pernas, seu rosto. Alguns desses pêlos servem apenas para manter o inseto aquecido ou para detectar movimento. Alguns desses cabelos são responsáveis ​​pelo olfato (sensilas celocônicas [alimentos] e sensilas tricoides [feromônios]), e outros são responsáveis ​​pela degustação. Esses cabelos são cabelos com paredes grossas colocados em uma fossa onde os produtos químicos podem entrar. Estes são chamados de & # 8220pegs & # 8221 ou mais tecnicamente, sensilla uni-porosa. Essas estacas podem ser encontradas em diferentes partes do corpo, incluindo a área da boca, mas também nos pés dos insetos! Se o inseto estiver andando sobre algo saboroso, sua língua ficará de fora, o que é chamado de sabor tarsal e reflexo de extensão da tromba. Drosófila até têm receptores gustativos na margem da asa e alguns receptores gustativos são encontrados em vespas parasitas e ovipositores # 8217 (a estrutura que deposita os ovos no hospedeiro).

Uma mosca assaltante demonstrando cabelos e penugens
PC: Nancy Miorelli

Sensilas basicônicas (cabelos) estão nos palpos maxilares e são responsáveis ​​pela degustação do açúcar. Sensilas basicônicas também são encontradas nas antenas, mas são responsáveis ​​principalmente pela detecção de dióxido de carbono. Na maioria dos insetos, esta detecção de CO2 diz ao inseto para sair porque um mamífero está se aproximando. Exceto para mosquitos. Aqueles apenas & # 8220bee-line & # 8221 para você obter uma amostra de seu doce, doce sangue de mamífero. Enfim & # 8211 estou divagando. Quando essas sensilas basicônicas estão no aparelho bucal e detectam CO2, a resposta oposta é provocada e o inseto é atraído por ela. Porque CO2 significa fermentar. E fermentar significa açúcar. E o açúcar & # 8211 é bem & # 8211 delicioso.

Gr os genes da família são responsáveis ​​por fazer esses pinos de degustação e podemos encontrar diferentes genes dessa família expressos nos tarsos (segmentos da última perna), na tromba, no aparelho bucal, nas antenas e, às vezes, no ovipositor.

Receptores de sabor em diferentes Drosófila partes do corpo
(Yarmolinsky et al. 2009)

Os insetos podem sentir gosto. Eles têm o mesmo gosto de coisas que nós fazemos & # 8211 coisas doces, coisas salgadas, coisas ácidas e coisas amargas, mas são realmente atraídos apenas por coisas doces. Eles têm cabelos grossos chamados pinos que terminam em um poro em vez de papilas gustativas como os humanos, mas o resultado final é basicamente o mesmo. Quando uma substância entra em contato com esses pelos, o inseto pode sentir seu gosto. Às vezes, esses cabelos são encontrados em lugares engraçados. Não apenas a boca, como você esperava, mas também antenas, pernas e até mesmo o órgão de postura de ovos em algumas vespas.

Essas flores têm um gosto bom. Eu sei, porque eu os lambi com meus pés.
PC: Nancy Miorelli


Criação de insetos comestíveis e sonhos com grandes insetos

A empresa Tricycle, de Montreal, tem uma abordagem única para a agricultura que poderia muito bem ser o futuro dos alimentos.

Louise Hénault-Ethier, a cientista enérgica responsável pela pesquisa e desenvolvimento na Tricycle, veste seu jaleco e nos conduz pela área de reprodução, uma sala quadrada com temperatura controlada onde pilhas do que parecem latas de sapatos de plástico estão empilhadas com 10 prateleiras de altura . Cada caixa tem uma etiqueta bem afixada na frente, com um código de 12 dígitos.

O quarto apertado, com cerca de 800 pés quadrados, parece mais um closet generoso do que uma fazenda.

E, no entanto, é aqui que Hénault-Ethier e seus três associados na empresa - Étienne Normandin, Alexis Fortin e Guillaume d. Renaud - cria 44 milhões de cabeças de gado por ano, mantendo um olhar atento ao seu desenvolvimento enquanto o zumbido do controlador de clima mantém uma temperatura constante entre 25 e 28 graus, e o nível de umidade em 60%.

Ela abre uma das gavetas e a sacode suavemente. Depois de alguns segundos, quase imperceptivelmente, minúsculos larvas de farinha - do tamanho de pelos curtos, grossos e brancos - começam a se agitar para a superfície através do que parece ser serragem. (Na verdade, é comida seca.)

“Há vida neste aqui!” Eu não posso deixar de gritar, porque afinal, é o que se faz ao ver milhares de insetos se contorcendo.

Mas Hénault-Ethier e sua jovem empresa estão apostando em uma nova tendência crescente que, com sorte, promoverá uma reação diferente: comê-los. Aos milhões.

Bem-vindo ao Tricycle, uma fazenda de insetos comestíveis baseada em Montreal com grandes sonhos de insetos e uma abordagem única para a agricultura que pode muito bem ser o futuro dos alimentos.

Insetos comestíveis, cultivo de insetos e sonhos com grandes insetos

Se sua ideia de comer insetos se limita a devorar o verme no fundo de uma garrafa de mezcal ou engolir inadvertidamente um mosquito durante um passeio de bicicleta, você deve saber que os insetos já fazem parte da dieta tradicional de aproximadamente dois bilhões de pessoas no planeta. Gafanhotos, larvas de besouro, lagartas, formigas gigantes e grilos são apenas alguns dos alimentos básicos encontrados principalmente na África, Ásia e América Latina.

De 1993 a 2005, o Biodome notoriamente colocou insetos comestíveis no mapa da cidade com seu evento Insect Tastings, onde os visitantes podiam comer uma grande variedade de iguarias de seis pernas. O movimento dos insetos foi gradualmente desaparecendo, rastejando de volta sob sua rocha até receber uma sacudida maciça em 2013, quando a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) recomendou a produção de insetos comestíveis para uma população cada vez maior por causa de sua tremenda explosão nutricional e impacto ecológico limitado.

“Para o mesmo peso, você terá de duas a três vezes mais proteína em insetos do que na carne”, explica Étienne Normandin, diretor de produção e entomologista da Tricycle, cujo pó de larva de farinha apresenta impressionantes 58 gramas de proteína por 100 gramas . “Os insetos também podem ser incluídos em uma dieta vegetariana porque contêm vitamina B12, uma vitamina essencial encontrada apenas em animais.”

Com o vento nutricional em suas velas, o mercado explodiu recentemente com uma variedade de lanchonetes, pós e farinhas à base de insetos, agora disponíveis em muitos supermercados. A President’s Choice ainda vende seu próprio pó de críquete de marca própria. Os insetos também chegaram ao horário nobre da TV, graças às inúmeras incursões de Shark Tank e Mark Cuban na indústria.

Um relatório recente do Barclays prevê que o mercado de insetos comestíveis pode chegar a US $ 8 bilhões em 2030. Somente em Quebec,Association des éleveurs et transformateurs d'insectes du Québec (AÉTIQ) já conta com mais de 30 criadores e processadores, produzindo mais de 100 toneladas de insetos por ano.

No entanto, em todo esse frenesi repentino, a abordagem de Tricycle permanece única por ser verdadeiramente entomológica e ecológica, mantendo o meio ambiente no centro de seu modelo de negócios.

“Queremos dar uma terceira vida aos alimentos”, explica Hénault-Ethier, referindo-se ao nome da empresa. “Estamos trabalhando em uma economia circular que eu qualificaria como profunda. Uma economia circular é quando você pega um subproduto e atribui valor a ele. Bem, na Tricycle, estamos levando isso para o próximo nível. ”

E tudo começa com o desperdício de alimentos - cerca de 80 toneladas por ano.

Insetos comestíveis, cultivo de insetos e sonhos com grandes insetos

O laboratório de Hénault-Ethier é um pequeno balcão metálico localizado do outro lado da área de criação.

“Este é o meu playground e meus pequenos instrumentos de tortura”, ela ri, apontando para uma variedade de placas de Petri, balanças e pranchetas, junto com sacos plásticos com insetos secos.

Aqui, Hénault-Ethier analisa o máximo de resíduos alimentares que pode, coletados em um raio de cinco quilômetros. Quer se trate de polpa de espremedores locais Loop, que fazem seus produtos reutilizando frutas e vegetais descartados, grãos gastos da microcervejaria Etoh nas proximidades ou resíduos de pão de la Boulangerie Jarry, a Hénault-Ethier usa esses subprodutos para preparar uma mistura perfeita de ração para seus vermes. Como uma alquimista do lixo, ela pesa cuidadosamente cada grama para encontrar a combinação perfeita para otimizar o crescimento de seus minúsculos inquilinos.

O alimento é dividido em dois tipos: seco e úmido, que são igualmente essenciais para garantir que suas larvas de farinha atinjam a maturidade, de ovos a larvas, em aproximadamente três meses.

“Eles são capazes de produzir galinhas muito mais rápido”, ela ri. “Mas eles vêm fazendo pesquisas sobre criação de galinhas há centenas de anos. Estamos apenas começando. ”

Uma vez que os insetos atingem o estágio larval - pesando em média 100 mg cada, um pouco mais leves que um grão de café - eles estão prontos para a colheita e então são desidratados em um forno para serem vendidos secos ou em pó. Alguns adultos sortudos são mantidos para reprodução, para repetir o ciclo.

Mas não é tudo: ao longo do caminho, todos os excrementos dos insetos também são recuperados para fazer um fertilizante potente conhecido como excremento.

“Nossos testes mostraram que uma colher de chá de palha por litro de terra rendeu 16 vezes mais vegetais do que sem ela”, explica ela.

Todo o processo é um trabalho árduo que requer supervisão constante, controle meticuloso em vários estágios de crescimento, testes contínuos - e muita peneiração.

O resultado é uma produção local de alta qualidade de quase quatro toneladas de larvas de farinha por ano, onde 93% dos alimentos usados ​​no processo de criação são, na verdade, resíduos orgânicos locais.

Já no terceiro ano de operação, a Tricycle e seus cinco funcionários oferecem consultoria aos empresários que se sentem tentados pelo empreendimento da criação de insetos, uma vez que o trabalho de base científica já está feito.

“Queremos ser uma empresa de código aberto, um centro de referência e nosso objetivo é criar uma rede de fazendas de insetos interconectadas em Quebec”, diz ela.

E a receita secreta para alimentar seus vermes?

“Acontece que a chave para que eles prosperem é uma grande variedade de alimentos em sua dieta”, explica ela.

Ironicamente, a variedade de alimentos continua sendo o maior desafio da Tricycle no mercado.

Insetos comestíveis, cultivo de insetos e sonhos com grandes insetos

Não há dúvida de que discriminamos quando se trata do que estamos dispostos a tolerar em nossos pratos. Embora a maioria de nós ainda hesite em comer insetos, ainda assim elevamos o camarão e o escargot ao status de cozinha requintada. Lagostins da Louisiana são uma iguaria - mesmo que também sejam conhecidos como percevejos. E se você der uma boa olhada em uma lagosta, ela claramente tem toda a arquitetura de um inseto gigante.

A linha entre os insetos e os frutos do mar é provavelmente mais obscura do que pensamos. Uma nota sobre os produtos da Tricycle avisa que as pessoas alérgicas a crustáceos também podem ser alérgicas a insetos.

“É um problema cultural”, diz o chef Jean-Louis Thémistocle, que cresceu em Madagascar, onde mesas de gafanhotos eram expostas regularmente ao lado de amendoins no mercado local. O Chef Thémis, como é conhecido, é um pioneiro da culinária de insetos em Quebec e escreveu um livro sobre o assunto em 1997, intitulado Des insectes à croquer. "Não é o sabor do inseto em si que é a resposta. É o conceito de colocar um bibitte na sua boca. Comer insetos simplesmente não é um reflexo. E a única maneira de mudar a mentalidade é por meio dos chefs e da gastronomia. ”

O chef Richard Desjardins, que leciona no l’Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, está fazendo exatamente isso ao pedir aos alunos de uma de suas aulas que cozinhem com insetos e preparem hors-d'oeuvres com eles.

“Hoje, todos sabem que podemos comer insetos e que há um importante componente ecológico em comê-los”, diz Desjardins. “Mas a questão é sempre a mesma: as pessoas não sabem o que fazer com eles.”

Os insetos, destaca Desjardins, são bastante versáteis e podem ser usados ​​em uma variedade de pratos, como risotos, muffins, molhos, molhos e biscoitos.

“Acho que nunca chegaremos ao ponto de comer uma brochete de larvas de farinha”, diz Desjardins. “Eles são um excelente aditivo nutricional, mas não necessariamente um prato principal.”

Quanto ao sabor, irá variar dependendo de qual das 1.900 variedades comestíveis você comerá. Por exemplo, larvas de farinha têm um sabor distinto de nozes torradas, enquanto as formigas são mais ácidas, mais próximas do limão.

A ironia final pode ser que todos nós já estamos comendo insetos. Nós simplesmente não sabemos disso.

“Em média, todo mundo come meio quilo de insetos por ano”, explica Normandin, da Tricycle. “Há fragmentos deles na farinha, na manteiga de amendoim, no chocolate, na fruta e no suco de tomate, na cerveja. Há um limite de aceitabilidade para fragmentos de insetos em muitos produtos. Quando um trator passa em um campo, não há nenhum braço pequeno que sai e diz 'sem grilos, sem joaninhas permitidas'. Então, eles acabam em nossos Cheerios e Corn Flakes. ”

Insetos comestíveis, cultivo de insetos e sonhos com grandes insetos

Os hábitos alimentares demoram a mudar e, enquanto isso, a Tricycle desenvolve parcerias em outras áreas para seus produtos, como rações, lanches ou suplementos protéicos.

Em dois anos, eles também planejam expandir suas instalações e aumentar maciçamente sua produção, graças à automação, com o objetivo final de criar de 20 a 50 vezes mais insetos. Isso também os ajudaria a reduzir seu ponto de preço para evitar a concorrência vinda da Europa e da China. Seu saco de 50 gramas de larvas de farinha secas continua sendo um produto relativamente sofisticado, vendido online por US $ 7, o equivalente a US $ 140 o quilo.

“Estamos no início de uma nova indústria”, conclui Normandin. “No setor de informação, vimos surgindo novas tecnologias, com wi-fi e celular. Bem, na agricultura, o equivalente são os insetos. Mas, como toda revolução, não vai ser fácil. Em geral, devido à nossa hesitação em comer insetos, eu diria que o Canadá está cerca de 10 anos atrasado. ”

A Tricycle está fazendo o possível para alcançá-la. ■

Para obter mais informações sobre a Tricycle, visite o website. Este recurso foi publicado originalmente na edição de maio da Cult MTL.

Para mais informações, visite a seção Arts & amp Life.


Como posso saber se um inseto é comestível?

A maioria dos insetos é comestível. Infelizmente, não há uma pista certa para dizer se um inseto é comestível, a menos que você saiba o que está fazendo. No entanto, existem algumas diretrizes gerais que você pode usar para ajudá-lo a decidir. Uma regra prática que os especialistas em sobrevivência endossam é evitar insetos de cores vivas. Como nos anfíbios, as cores brilhantes são geralmente a maneira de um inseto dizer: "Evite-me, por favor." Os insetos extremamente picantes também são bons para mantê-los longe do seu prato. Alguns especialistas em áreas selvagens alertam contra criaturas peludas, bem como insetos que picam ou picam. Portadores de doenças como moscas, carrapatos e mosquitos também não estão na lista.

Mas para cada regra, existem exceções. O verme do tomate é verde brilhante e perfeitamente seguro para comer. Lagartas são comestíveis em sua maioria, mas talvez você deva ficar longe das peludas e coloridas. As tarântulas também são peludas, mas são assadas e consumidas em alguns países. As formigas pretas são comestíveis, mas suas primas ardentes não. Percevejos como abelhas e vespas são comestíveis e conhecidos por serem bastante saborosos. O mesmo pode ser dito para os escorpiões. As pessoas comem cobras venenosas, então por que não? Existem até variedades de moscas e mosquitos que você pode comer.

Ao todo, existem 15 ordens de insetos comestíveis:

  • Anoplura - piolhos
  • Orthoptera - gafanhotos, grilos e baratas
  • Hemiptera - verdadeiros bugs
  • Homoptera - cigarras e gafanhotos
  • Himenópteros - abelhas, formigas e vespas
  • Dípteros - moscas e mosquitos
  • Coleoptera - besouros
  • Lepidoptera - borboletas e mariposas
  • Megaloptera - alderflies e dobsonflies
  • Odonata - libélulas e libelinhas
  • Ephemetoptera - efeminadas
  • Trichoptera - caddisflies
  • Plecoptera - stoneflies
  • Neuroptera - crisálidas e antlions
  • Isoptera - cupins

O truque para comer qualquer inseto é cozinhá-lo. Mesmo que um inseto tenha toxinas ou veneno nocivos, uma boa fervura geralmente anula o efeito. Os insetos com conchas duras, como os besouros, podem conter parasitas, mas, se cozidos, são seguros para comer. Mesmo se estiver em uma situação de sobrevivência, você deve conseguir acender o fogo. Isso significa que você pode ferver, assar ou fumar os insetos que comer. Além de torná-los seguros para ingestão, cozinhá-los também melhora o sabor. As formigas, por exemplo, têm um gosto distinto de vinagre até serem fervidas. Outra forma de melhorar sua experiência gastronômica é remover as asas e as pernas de sua refeição. Eles não contêm muito valor nutricional de qualquer maneira. Você também pode remover a cabeça.

Muitas vezes os próprios insetos são comestíveis, mas o que eles comem não é. Demora um pouco para os insetos serem digeridos, então se eles comeram recentemente algumas folhas verdes borrifadas com pesticidas, esses produtos químicos agora estão dentro de seus corpos. Gafanhotos ensopados com inseticida geralmente apresentam saliva nos cantos da boca. Cozinhe esses insetos ou purgue-os alimentando-os com verduras frescas - 24 horas deve bastar. Você também deve se limitar a insetos vivos, porque você nunca pode ter certeza do que matou os mortos. Você mesmo pode cuidar da parte da morte, cozinhando-os ou congelando-os.

Portanto, se você está em uma situação de sobrevivência, jogue pelo seguro. Existem muitos vermes, larvas, cupins, grilos e besouros em qualquer área selvagem. Fique com eles e você ficará bem.


ELI5: Como os animais sabem quais plantas são comestíveis e quais são venenosas?

Ao olho humano, muitas plantas comestíveis têm uma planta venenosa semelhante. Podemos distinguir os dois depois de pesquisar e aprender, mas como os animais sabem a diferença?

eles não podem sempre. parte disso é treinamento (sendo ensinado por seus pais / colônia / o que quer que seja), parte é apenas pelo cheiro ("isso cheira a comida"), parte é tentativa e erro.

tive que me livrar de algumas plantas quando ganhei meu último gato, porque eram venenosas para ela

Às vezes, eles até enlouquecem ao tentar comer coisas que podem matá-los, meu cachorro de colega de trabalho com certeza devorará várias barras de chocolate se você permitir.

Muito disso também é instinto.

Você mostra o trevo a uma galinha que foi criada com ração, ela ficará louca por ele.

Faz sentido. Obrigado por responder!

São precisos cinco quilos de chocolate amargo para machucar um cachorro. O chocolate ao leite fode tudo.

Se os vídeos não forem do seu interesse, resumirei minha resposta aqui.

Os animais nem sempre sabem o que comer / não comer. Existem pequenos indicadores na natureza que os ajudam.

As borboletas monarca são aposemáticas, o que significa que exibem padrões ou cores brilhantes para alertar os predadores. Se um pássaro fosse comer esta borboleta, eles ficariam doentes devido a isso. Eles então fazem a conexão entre os padrões e a doença, impedindo-os de mastigar mais.

Os animais também se adaptam, a salsa contém psoralenos que causam fotossíntese. Também facilita as queimaduras solares devido a este produto químico. Os insetos que comem salsa se adaptaram e foram vistos se escondendo na sombra por horas depois de consumir salsa.

Algumas plantas venenosas contêm tanino, o que torna a planta com um sabor amargo. Antílopes e outros animais são vistos mordiscando plantas, pensava-se que isso era para ver se a planta era comestível. Se for amargo, eles se afastarão.

A seleção natural também desempenha um papel importante, com o passar das gerações e do tempo, os animais que encontram plantas venenosas deixarão de ter descendentes e a espécie acabará parando de comer essas plantas.

Espero que tenha ajudado, tenha um ótimo dia!

Sua resposta e vídeo foram incrivelmente completos! Tantas ótimas respostas aqui. Obrigada.

Além disso, estou prestes a mergulhar na toca do coelho que é o seu canal no YouTube. Ha! Prestes a aprender todas as coisas.

A salsa está relacionada com o Hogsweed? são pastinagas?

Portanto, os humanos têm essa tendência de superestimar e subestimar os animais. O instinto não conta tanto quanto você pode. Você sabe como alguns animais cavam ou sabe o comportamento dos animais para indicar emoção? Muito não é instinto, é ensinado pelos pais. Animais nascidos em capitulação ou órfãos não têm as habilidades necessárias para ser um flamingo ou panda ou o que quer que seja. Mesmo assim, se libertados para outros animais, são frequentemente rejeitados porque não conhecem as questões sociais e as normas sociais da referida matilha de animais.

então, grande parte disso é ensinado pelo animal pai, o panda vai comer flor venenosa e a mãe dá um tapa nela, como um ser humano. outras vezes, aprendem como nós, comemos, adoecem, nunca mais tocamos.

Nos anos 70 & # x27, eles criaram um golfinho em cativeiro e tentaram ensiná-lo a falar. Se apaixonasse pela mulher que o estava ensinando e sempre quisesse acasalar com ela (ela o punia antes das aulas de línguas para que ele pudesse se concentrar). Quando eles soltaram o golfinho, ele procurou a atenção humana em baías perto de barcos e rapidamente morreu sozinho.

Os cães comem alegremente chocolate, uvas, cocô ou literalmente qualquer coisa que possa caber em suas bocas.

Alguns animais apenas. não sei. Então eles morrem sem intervenção externa.

Na natureza, esses animais provavelmente seriam expulsos do pool genético por terem uma morte prematura. Os cães podem se dar ao luxo de ser tão estúpidos porque os humanos estão lá para salvar a vida e escolher quem se reproduz. Superamos efetivamente a seleção natural.

Para o seu interesse, temos 2 coelhos, um dos meus coelhos come pimenta, limão e também gosta de álcool e aí ela fazia barulhos estranhos. Claro que não alimentamos esses alimentos, isso era apenas para testar se ela iria comê-los porque o mais velho não o faz.

Conclusão: eles não sabem o que podem comer.

I’m coming to an understanding that domesticated animals lack a general instinct when it comes to food safety compared to wild animals. Which isn’t completely surprising. I suppose maybe they’ve learned to trust their caregivers to not kill them. Kind of how wild animals trust their mothers for a while to show them the ropes—as I’ve learned from other comments.

This topic is really interesting. Glad to have received so many insightful answers.

Millions of years of trial and error being passed down through parental teaching in a lot of cases.

A lot animals to avoid toxicity only eat small amounts of all their food, and then eat a small amount of something else, etc. This is also what fruit eating animals tend to do to avoid eating too much fermented fruit and getting drunk (unless they're actively seeking out fermented fruit to get recreationally drunk which happens) which is why you see primates eating half a fruit and then dropping it on the ground.

A lot of toxic plants have evolved other ways to avoid being eaten as well. Normally toxic plants are quite bitter and just taste off putting to animals. So it's just not tasty, and generally avoided.

It's almost definitely not one thing, even within species, and probably a combination of being taught what is and isn't food, which all animals who raise their young will do, the plants just not tasting good, and in a lot of cases just not eating too much of any one thing.


Maggots on the menu: the pet foods using insect protein to help the planet

Do you know what goes into your pet’s food? And would it trouble you if the answer was maggots?

Nestlé has announced it is launching a new range of its Purina pet food made partly from insect protein. The cat and dog food, initially to be sold only in Switzerland, combines black soldier fly larvae protein with plant proteins and some meat.

It’s not the only product that puts bugs on the menu for our furry friends. UK pet food manufacturer Yora offers dog food that blends insect meal with a range of vegetables for a balanced canine diet.

It’s not just vegan and vegetarian pet owners who are behind the increasing demand for alternatives to meat. As awareness of the environmental impact of meat production grows, owners are realizing that changes to their pet’s diet, as well as their own, can have a positive impact on the planet.

Você leu?

Feeding the world’s pets is big business, using surprisingly large amounts of land and resources, and producing significant levels of greenhouse gases.

One recent study estimated the pet food industry’s annual emissions as the equivalent of between 56 and 151 Mt of CO2 - on a par with Nigeria, the Philippines and many medium-sized European countries.

Meat production - and especially beef - has a much bigger impact on the environment than other forms of agriculture - as our chart above shows. But simply cutting animal products out of pet food is not always possible - or even desirable.

Although dogs can technically survive, and even thrive, on vegetarian diets, getting the balance of nutrients right is tricky, and the risk of poor health is high. Cats, however, need an essential amino acid called taurine, that is found in meat and fish, but not plants.

Using unwanted cuts of meat reared for humans is one way of reducing the environmental cost of pet food, and has the added benefit of creating a market for parts that would otherwise go to waste.

But by using insect protein, manufacturers can cut out meat altogether. Not only do insects generate less carbon and require less land, but they can be fed on organic waste products, and are more efficient at converting what they eat into protein.

They are also very nutritious. For example, grasshoppers contain nearly as much protein, more calcium and iron, and less fat than the equivalent amount of ground beef. The British Veterinary Association has suggested that insect-based foods may even be healthier for pets. And, of course, insect farming entails fewer ethical and animal welfare concerns.

What is the World Economic Forum doing to help ensure global food security?

Two billion people in the world currently suffer from malnutrition and according to some estimates, we need 60% more food to feed the global population by 2050. Yet the agricultural sector is ill-equipped to meet this demand: 700 million of its workers currently live in poverty, and it is already responsible for 70% of the world’s water consumption and 30% of global greenhouse gas emissions.

New technologies could help our food systems become more sustainable and efficient, but unfortunately the agricultural sector has fallen behind other sectors in terms of technology adoption.

Launched in 2018, the Forum’s Innovation with a Purpose Platform is a large-scale partnership that facilitates the adoption of new technologies and other innovations to transform the way we produce, distribute and consume our food.

With research, increasing investments in new agriculture technologies and the integration of local and regional initiatives aimed at enhancing food security, the platform is working with over 50 partner institutions and 1,000 leaders around the world to leverage emerging technologies to make our food systems more sustainable, inclusive and efficient.

Learn more about Innovation with a Purpose's impact and contact us to see how you can get involved.

Cats and dogs aren’t the only animals that can thrive on an insect diet - their owners can too. Many people around the world already eat insects ranging from beetles to locusts and moths, both as daily staples and sought-after delicacies.

The Food and Agriculture Organization of the United Nations argues that insects will be essential to ensuring food security for a growing global population.

For the squeamish, snacking on a cicada or munching on a maggot might be unthinkable. But if it’s good enough for the four-legged members of the family, would you be prepared to give it a go?


How do insects know what is edible? - Biologia

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O artigo pode ser um artigo de pesquisa original, um estudo de pesquisa substancial que frequentemente envolve várias técnicas ou abordagens ou um artigo de revisão abrangente com atualizações concisas e precisas sobre os últimos avanços no campo que revisa sistematicamente os avanços mais interessantes na área científica literatura. Este tipo de artigo fornece uma perspectiva sobre as futuras direções de pesquisa ou possíveis aplicações.

Os artigos do Editor’s Choice são baseados nas recomendações dos editores científicos de periódicos MDPI de todo o mundo. Os editores selecionam um pequeno número de artigos recentemente publicados na revista que eles acreditam ser particularmente interessantes para os autores ou importantes neste campo. O objetivo é fornecer um instantâneo de alguns dos trabalhos mais interessantes publicados nas várias áreas de pesquisa da revista.


Where To Get Bugs

I am so thrilled that I am already receiving requests on where to buy edible insects. There are several good sources, both domestically and abroad, which I have listed here. Others may be found on the web.

If you’d like your company to be included in this list, send me an email at GirlMeetsBug at gmail. Include a short, concise blurb about what your company offers.

Hotlix: The Original Candy That Bugs

Hotlix is an established purveyor of insect candy: lollipops with scorpions, meal worms, or crickets inside candied ants and assorted chocolate-covered bugs. They also sell prepared ‘larvets’ and ‘crickettes’, which are toasted and flavored like potato chips. They are often the supplier for restaurants like Typhoon, which serves bugs on the menu. If you call them up, you can order “food-grade” insects like toasted crickets and preserved scorpions. The great thing about Hotlix is that they are the only place in the US that raises and prepares insects specifically for human consumption.

San Diego Wax Worms

When I called San Diego Wax Worms to ask about their rearing practices, the woman on the phone said that her husband “sometimes eats them raw.” That was a big selling point for me (although I don’t recommend eating bugs raw). They have great customer service, good prices, and their wax worms are always very healthy and tasty.

Fluker Farms

I don’t know what it is about Fluker Farms crickets, but they taste great! Ideally, order 5-week old crickets — larger than that, and their exoskeletons get a little tougher and their flavor slightly more intense. Smaller than that, and they are, well, pretty tiny. (Ultimately, they’re all fine — you’re just getting the snobbery of a bug-ficionado.) The best deal is to order 1000, and to make some room in your freezer. They arrive live in a box at your door. Since they’ve had a day or so to purge, you can just put the box directly into your freezer . Once frozen, collect the crickets and rinse them in a mesh strainer (though Julieta Ramos-Elorduy, author of Creepy Crawly Cuisine, doesn’t recommend rinsing them!).

Rainbow Mealworms

Southern California Compton-based bug farm. When I called, they said they feed their stock primarily on cactus leaves. Good stuff!

Rainbow says they’ll offer my readers 15% off of any purchase they make. The dicount code is GIRLMEETSBUG and the you’ll see the text 󈫿% Discount to Daniella’s Girl Meets Bug Readers.”

Gillian Spence, the general manager, says, “We too are very excited about using insects for food and the positive effect changing protein sources would have on the planet by reducing the amount of meat we eat.”

SmallStock Foods

Dave Gracer has worked in the field of entomophagy for over a decade, and can provide a range of products and services. SmallStock is currently doing everything it can to expand its inventory of edible insects and related arthropods, and they are ready to ship to you! Email for pricelist: [email protected]

World Entomophagy

Your source for organic crickets and mealworms.

All Things Bugs

All Things Bugs manufactures and sells cricket flour wholesale.

Next Millennium Farms

“With 7 years of farming experience, we at Next Millennium Farms are excited to bring you insects, farmed and grown exclusively for you! Check out our store for ingredients, flour, crickets and more!”

Thailand Unique

“Unique Specialty Foods, Drinks & Gifts, Edible Insects, Scorpion vodka and more.”

An impressive online store for preserved arthropod species from around the globe. Queen Weaver Ants, Silkworms, Waterbugs, Ant Eggs, Rhino beetles, giant centipede, etc., etc., all at fairly good prices, though they do ship from Thailand.

http://buggrub.com/

“Ready to eat bugs and insects – plain, chocolate, fried, seasoned, protein bars, dehydrated. Edible beetles, bugs, insects, worms, ants and scorpions.”

Much of BugGrub’s stock appears to be sourced from (and thus the same as) Thailand Unique, though BugGrub is based in the U. If you live in Europe, they may be a good bet.

“Join the Revolution! Try the first organic energy bar with protein derived from crickets.”

Chapul, based in Utah, USA, was first-to-market with their cricket protein powder-based energy bar. Their bars are currently sold in over 75 stores across the US. I’ve visited their production center personally, and must admit, I was impressed with both the company and the product.

Insect-powder energy bars may be a good choice for you if you want to try eating insects but don’t want to Vejo them. Chapul grinds them into a fine flour, then sifts it before adding it to the bars, so you won’t find any evidence of the original shape of the insect. No legs stuck in your teeth with Chapul!

‘UK’s home of edible and cookable insects.’

“We sell a range of premium quality insects, reared specifically for you. Our insects are fed on potatoes, carrots and grain making them safe and tasty for our customers.

Visit our website for tasty recipe ideas, from tempura grasshoppers to coconut and cricket rice cakes. Share your own delicious dishes and win some incr-edible prizes.

Grub also hosts unique events so sign up to our newsletter to make sure you don’t miss out on the next one!”

For more “exotic” bugs

Ken The Bug Cara

For bigger bugs, check out Ken The Bug Guy. I will say that from experience, I now recommend adopting big bugs over eating them – though I recommend eating them over squashing them!

Ken has a great selection of healthy arachnids. The two I bought from him years ago, a Chilean Rose-haired tarantula and a tailless whip scorpion, are still cherished members of my family today. They make much better pets than goldfish, in my opinion.


If Edible Insects Are the Future, We Should Talk About Poop

Para revisar este artigo, visite Meu perfil e, em seguida, Exibir histórias salvas.

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Two billion people can’t be wrong—at least, not about the nearly 2,000 species of insects that make for good eatin’ around the world. But nobody has to pitch you on the benefits of insectivory, right? Easier on the environment, full of weird nutrients, and whoa, check out that feed conversion ratio: It takes half as much food as you’d give to pigs and chickens and a twelfth as much as cattle to get the same amount of cricket protein on the far side of the abattoir. If Earth might have to feed 9 billion people in the coming decades, insects are what’s for dinner. Ask the United Nations.

But let’s slow down this Snowpiercer train a bit. Insects like crickets and beetles are, indeed, a very good source of protein and other nutrients. But the ones that humans already eat tend to be wild-caught and consumed in comparatively small numbers. That’s not the scaled-up future of insectivory that the UN foresaw in 2013. Factory farm facilities that can breed, raise, kill, and ship millions of critters require more food as input, output more waste, and raise thorny issues from entomology to ethics. “Actually, we don’t know that much,” says Åsa Berggren, an ecologist at the Swedish University of Agricultural Sciences in Uppsala who has been trying to sort out how sustainable an insect-based menu would be. “And people don’t know what we don’t know.”

That ignorance should bug you, because we humans have already steered our food system into a sustainability crisis. As any soy-swilling vegan will tell you at the drop of a hemp-knit hat, the global system of raising animal protein for people to eat has flaws. People use 77 percent of the world’s agricultural land to grow feed for meat animals, even though they represent just 17 percent of calories consumed. Livestock emit 14.5 percent of climate change-causing greenhouse gases farmed hogs represent a possible reservoir of pandemic-causing influenza viruses chicken farming fueled the development of antibiotic-resistant bacteria and giant pools of hog waste threaten natural disaster every time a hurricane brushes the Carolinas.

But those aren’t problems with animal protein per se they’re problems of scale and capitalism. And now the future of insects as food threatens to become every bit as industrial. Some European countries already have “mass-rearing facilities, enormous, like airplane hangar-sized,” Berggren says. But it doesn’t have to be a catastrophe. The newly buzzy insect biz is an opportunity. “If you start with totally new animals, we should be able to do it better. Knowing what we know now, what could we change if we started all over again, so we don’t continue to make it worse?”

Writing in the journal Tendências em ecologia e evolução, Berggren and her colleagues lay out a sort of anti-review article, a litany not of what’s known but of the unknowns that emerge when a swarm of new companies start mass-producing insects. According to one analysis, edible insects will be a $710 million global market in the next five years—multiple species, ground into flour or sold as bars and snacks. But growing up all those insects will mean more space for unintended consequences.

So, for example, today people use a huge amount of land on Earth to grow plants then fed to animals so people can eat the animals. Insects need less of that food to become more protein, and more of each insect (depending on the species) is actually edible—insects, having chitinous exoskeletons, make no bones about that. But that still means productive agricultural land has to be turned from feeding people to feeding critters. What you’d really like is to scroll through the thousands of edible insects and find species that grow fast, aren’t too finicky about living conditions, and most importantly are not picky eaters. Best case: insects that eat something people não, ou can’t—solving a recycling problem while freeing up land to grow food for humans instead of human prey. And at the other end of the problem, it’d be great to figure out how much waste zillions of insects create, what’s in it, and how to use it.


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